Siapa yang bisa menolak kelezatan kue putu ayu? Kue tradisional khas Indonesia ini memang memiliki cita rasa yang khas dan penampilan yang menggoda selera. Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan rasa manis dari gula serta gurihnya kelapa parut yang menyelimuti bagian atasnya, membuat putu ayu menjadi salah satu kue favorit yang selalu sukses membangkitkan kenangan masa kecil. Namun, dibalik kelezatannya, proses pembuatan kue ini sering kali dianggap cukup rumit, terutama ketika harus memastikan adonan bisa mengembang sempurna dan tidak bantat. Banyak orang yang merasa kesulitan karena proses pengocokan adonan yang memerlukan konsistensi dan teknik yang tepat. 

Nah, kini Sobat AIO tidak perlu lagi khawatir akan kegagalan saat membuat putu ayu di rumah. Dengan bantuan Mixer Electrolux EHSM3417, proses pembuatan adonan menjadi jauh lebih praktis, cepat dan yang terpenting – anti gagal! Mixer ini bukan hanya memudahkan proses mengocok, tetapi juga mampu memberikan hasil adonan yang halus, mengembang sempurna, dan siap menghasilkan putu ayu yang lezat. Ingin tahu bagaimana cara membuat adonan putu ayu yang sempurna dengan mixer ini? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!

Sebelumnya Kenalan Dulu dengan Mixer Electrolux EHSM3417

Sebelum kita mulai masuk ke proses membuat adonan, ada baiknya kita mengenal lebih dekat mixer yang akan menjadi andalan di dapur ini. Electrolux EHSM3417 adalah sebuah mixer multifungsi yang memiliki dua mode penggunaan, yakni dapat digunakan sebagai stand mixer maupun sebagai maupun sebagai hand mixer, sehingga memberikan fleksibilitas maksimal bagi penggunanya. Fitur ini tentunya sangat membantu, terutama ketika Sobat AIO ingin menyesuaikan metode pengadukan dengan jenis adonan yang sedang dibuat. 

Mixer ini dilengkapi dengan lima tingkat kecepatan berbeda serta fitur turbo, yang memungkinkan Sobat AIO mengocok bahan dengan kekuatan tambahan saat dibutuhkan. Keunggulan lain yang tidak kalah penting adalah keberadaan bowl stainless steel yang dapat berputar otomatis, sehingga Sobat AIO tidak perlu repot-repot memutar mangkuk secara manual. Semua proses bisa berjalan lebih efisien dan konsisten, menghasilkan adonan yang benar-benar tercampur rata dalam waktu singkat.

Bahan-bahan yang Harus Disiapkan untuk Membuat Putu Ayu

Sebelum memulai proses pembuatan adonan, tentu Sobat AIO harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang Sobat AIO perlukan untuk membuat putu ayu yang lembut dan menggoda:

1. 3 Butir telur ayam ukuran sedang, sebaiknya dalam kondisi suhu ruang agar mudah mengembang saat di kocok.
2. 150 gram gula pasir, yang berfungsi sebagai pemanis utama dalam adonan.
3. 1 sendok teh emulsifier (SP atau TBM), untuk menstabilkan adonan agar mengembang sempurna dan tidak mudah turun.
4. 150 gram tepung terigu
5. 100 ml santan segar, yang sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu hingga hangat agar tidak membuat adonan kaget.
6. 1 sendok teh pasta pandan, untuk memberikan aroma serta warna hijau alami yang khas pada putu ayu.
7. Sejumput garam, untuk menyeimbangkan rasa.
8. Kelapa parut secukupnya, pilih kelapa yang masih muda dan segar, lalu beri sedikit garam untuk mempertajam rasa gurih.

Cara Membuat Adonan Putu Ayu yang Anti Gagal

Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya kita masuk ke tahap inti, yaitu pembuatan adonan putu ayu. Dengan menggunakan Mixer Electrolux EHSM3417, Sobat AIO bisa melewati tahap ini dengan mudah tanpa khawatir adonan gagal mengembang.

1. Masukan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam mangkuk mixer. Gunakan kecepatan tinggi pada mixer (sekitar level 4-5). dan kocok selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Proses ini sangat penting karena disinilah udara masuk ke dalam adonan, yang membuat mengembang dan menghasilkan tekstur ke dalam adonan, yang membuatnya mengambang dan menghasilkan tekstur kue yang lembut serta ringan. Hasil kocokan harus berwarna putih pucat, kental dan tidak jatuh pada saat diangkat.
2. Setelah adonan mencapai konsistensi yang tepat, turunkan kecepatan mixer ke level sedang. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit agar tercampur rata dan tidak menggumpal. Biarkan mixer bekerja hingga adonan terlihat halus dan homogen.
3. Selanjutnya, tuangkan santan yang sudah sedikit dihangatkan ke dalam adonan, lalu tambahkan pasta pandan. Ulangi proses pengadukan menggunakan kecepatan rendah agar adonan tidak turun. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan terlihat halus berwarna hijau cerah.
4. Olesi cetakan kue dengan minyak tipis agar kue tidak lengket setelah matang. Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan, lalu tekan-tekan sedikit agar padat dan melekat dengan baik.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, lalu susun dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama kurang lebih 15 menit menggunakan api sedang. Pastikan penutup kukusan dilapisi dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.

Tips Tambahan agar Hasil Lebih Maksimal:

1. Gunakan telur dalam suhu ruang untuk memudahkan proses pengembahan saat dikocok.
2. Panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan agar proses pematangan bisa langsung dimulai secara merata.
3. Jangan buka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue tidak turun.
4. Segera cuci dan keringkan alat-alat yang digunakan, termasuk mixer, agar tetap awet dan higienis saat digunakan kembali.

Membuat kue tradisional seperti putu ayu tidak lagi menjadi tantangan yang menakutkan, asalkan Sobat AIO tidak menggunakan alat yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang sesuai. Dengan dukungan dari Mixer Electrolux EHSM3417, kamu bisa menghasilkan adonan yang sempurna tanpa perlu usaha berlebih. Mixer ini benar-benar menjadi solusi praktis bagi siapapun yang ingin mencoba membuat kue sendiri di rumah, baik untuk konsumsi pribadi, suguhan keluarga, maupun untuk usaha kecil-kecilan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, mulai berkreasi di dapur dan rasakan sendiri pengalaman membuat putu ayu yang lembut, gurih, dan anti gagal, hanya dengan bantuan mixer andalan dari electrolux ini!